「丹後ちりめん」着物の町に、因んで

当店が静かに佇む町は、着物で有名な丹後ちりめんの町ですので、「丹後ちりめん」にちなんで、

機織作業において緯（よこ）糸を通すための道具、杼（ひ）（シャトル、かい、とも呼ばれる）に

盛り込んだイメージのお料理をご用意させていただきました。

酒の肴を少しずつたくさんご用意させていただきました。