平目(ヒラメ)、蟹(カニ)入荷!

平目
平目

 

鱗(うろこ)をすき引きした状態の平目(ヒラメ)です。

 

天然ものは、白皮が真っ白になっています。

 

所々に、黒い紋のような模様がある場合は、養殖ものになりますので

 

裏側を見れば、すぐに見分けがつきます。

 

エンガワに厚みのあるもので、身も体高の高さ、厚みのあるものを

 

選ばれると良いですね。

 

エンガワは、にぎり寿司や煮付けでいただくのも美味です。

 

 

 


藤右エ門南店 本店では、山陰産のタグ付きの蟹を使用しています。
藤右エ門南店 本店では、山陰産のタグ付きの蟹を使用しています。

 

蟹料理シーズンもあと残すところ、あと僅かになりましたね。

 

時期のものですので、是非シーズン中にお楽しみ下さいませ♪

 

 

 

 

 

「藤右エ門南店 本店」スタイルでのお造り
「藤右エ門南店 本店」スタイルでのお造り

にぎりや鉄火巻きをお刺身に盛り込み

色とりどりに縒りをあしらってご用意させて頂いています。

 

 

 

藤右エ門南店 本店のデザート
藤右エ門南店 本店のデザート

 

月のおまかせ料理コースからの、季節の木の実等を使用したデザートも

 

女性に限らず男性のお客様にも人気がございます。

 

 

新たに温度コントロールし調理した新食感のデザートも月のおまかせ料理コースより

 

ご用意させて頂いております。

 

是非、お店でご確認下さいませ♫