トコブシ

四月下旬ごろから市場に並ぶ、鮑の様な形で小さなサイズの「トコブシ」

 

似ていますが、大きく成るとアワビにはなりません。アワビの稚貝では無いです。

 

煮つけも美味しいですが、鮮度が良ければお刺身でも美味しくいただけます。

 

 

こちらは、「飯蛸とそら豆翡翠煮とトコブシ煮」


旨味があり煮つけも美味しいですね。