トコブシ

四月下旬ごろから市場に並ぶ、鮑の様な形で小さなサイズの「トコブシ」

あわびに、似ていますが、成長してもアワビにはなりません。

アワビの稚貝では無いです。

煮つけも美味しいですが、鮮度が良ければお刺身でも美味しくいただけます。

こちらは、「飯蛸とそら豆翡翠煮とトコブシ煮」

旨味があって煮つけも美味しいですね。